Boire/Manger/Paris

Chiller, déguster, savourer… dans la cabane du Marais

Le problème du Wood, c’est qu’un peu toutes les occasions sont prétextes à s’y poser.

Que ce soit pour y déjeuner, se faire un petit goûter-copines, prendre l’apéro en grignotant ou enchaîner sur un dîner, boire de délicieux nectars jusqu’à en tituber, ou tout simplement pour y bruncher le dimanche… on trouvera toujours une bonne raison d’y faire un crochet et de s’incruster un petit moment.

Par où commencer ? Le décor déjà, hyper cosy et sympa tout en bois et panneaux verts, avec de grands canapés moelleux pour s’affaler, des tables hautes pour 4 (pour rester digne et droit malgré l’éventuel enivrement), plein de tabourets tout le long du bar pour embêter les barmen et leur raconter votre vie (ou pas, faut pas pousser…), ou tout un choix d’autres tables sous la véranda dans une ambiance de chalet moderne (manque juste un bon feu de cheminée). En été la terrasse (à l’ombre pour ne pas cramer) vous accueille également sous les arcades et assez en retrait de la rue pour ne pas subir le bruit des voitures.

Ap Thiere Sag_6

 

Ensuite l’équipe, tous adorables et souriants, même pendant les moments de rush.

Ap Thiere Sag_8

Question cocktails, voici mes dernières découvertes : le Basiline, une décoction de basilic, concombre et menthe avec une émulsion de gin, citron vert et sirop d’agave avec un soupçon de poivre de sichuan (hyper frais et vert, un régal même en hiver !), l’Orasie, à base de passion, mandarine Napoléon, rhum brun, cranberries et d’autres ingrédients que j’ai oubliés, et le fameux New Spritz à base de pamplemousse, de gingembre et de yuzu sur fond de champagne et campari (on en oublie volontiers le vrai Spritz…).  Je vous conseille juste d’éviter de demander aux barmen des cocktails bidons parce ces messieurs sont exigeants ! Ici on fait des créations maison, à base de produits frais et de préparations handmade, et on revisite aussi de grands classiques avec finesse et passion, donc on respecte didiou ! Bon j’exagère, si vous tenez absolument à votre mojito vous l’aurez hein !

 

Ce qui est bien, c’est qu’en plus des cocktails qui font la réputation du lieu, la cuisine a fait l’objet d’un lifting réussi en conservant ses classiques plébiscités tout en leur ajoutant plus de saveurs et d’originalité. Et si j’ai bien compris, on peu attendre d’autres nouveautés côté fourneaux dans les mois à venir… Personnellement je craque presque à chaque fois pour le ceviche, agrémentée d’avocats et de patates douces (miiaaaam), la salade de quinoa avec plein de supers fruits (oui ça touche ma corde sensible), de noix de cajou, de coriandre et d’agrumes, et quand je suis d’humeur carnivore, le tartare thaï est un régal. Bon la nouvelle salade de gnocchis, potimarron et bleu est assez sympa aussi il faut l’avouer !!! Je ne vais quand même pas vous faire toute la carte, la faim commence déjà à me tenailler… Ah si, je vais quand même vous dire qu’il y a aussi des planches à partager, charcuteries, fromages ou mixtes et que les fromages sont à tomber car ils proviennent de chez Saint Louis (un affineur très réputé dont je parlerai certainement une prochaine fois) !

En plus de la carte standard, tous les jours vous avez le choix entre un poisson, une viande, et un risotto du jour à 12,50€ ou 15€ avec le café gourmand. Le brunch est à 25 € avec un buffet à volonté varié et bien garni, une boisson chaude et un jus de fruit pressé. A la carte, les tarifs varient en 12,50€ et 17€ et les cocktails signature oscillent entre 10€ et 12€.

Je vais quand même donner deux points négatifs : pas de pain sans gluten (mais bon je suppose que la plupart d’entre vous s’en contrefiche, et endroit bondé les vendredi et samedi soirs donc pas évident d’avoir une table sans réservation.

Avec tout ça si vous n’allez pas y faire un tour je ne peux plus rien pour vous !

 

PS: Merci au Wood pour les photos, les miennes étaient tellement sombres qu’elles ne rendaient justice ni aux cocktails, ni aux plats, ni au lieu !

Le Wood

1 place de Thorigny

75003 Paris

Métro Chemin Vert ou St Paul

https://www.facebook.com/lewoodbar/

 

 

 

 

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