Raw is the law
Manger/Paris/Pour le palais/Sans gluten/Santé

Raw is the law

Aujourd’hui je vais vous parler d’un restaurant au concept passionnant qui propose une cuisine « 100% raw » ou crue, c’est-à-dire que la température de cuisson n’excède jamais 42°C. Son nom : 42°C. Alors, pourquoi 42°C me direz-vous ? Parce que c’est la température au dessus de laquelle les nutriments essentiels des aliments commencent à être détruits. … Lire la suite

Authenticité, chaleur, finesse et bonne humeur
Le Rouret/Manger

Authenticité, chaleur, finesse et bonne humeur

Quittons un peu Paris pour retourner dans mon Sud natal, plus précisément dans l’arrière-pays azuréen et son décor enchanteur (en toute objectivité bien entendu !) mêlant mer, montagne et forêt, avec ses restaurants loin du bord de mer et des attrape touristes qui y sont légion. C’est dans le tout petit village typiquement provençal du … Lire la suite

Chiller, déguster, savourer… dans la cabane du Marais
Boire/Manger/Paris

Chiller, déguster, savourer… dans la cabane du Marais

Le problème du Wood, c’est qu’un peu toutes les occasions sont prétextes à s’y poser. Que ce soit pour y déjeuner, se faire un petit goûter-copines, prendre l’apéro en grignotant ou enchaîner sur un dîner, boire de délicieux nectars jusqu’à en tituber, ou tout simplement pour y bruncher le dimanche… on trouvera toujours une bonne raison … Lire la suite

Se régaler l’esprit léger
Manger/Paris/Sans gluten

Se régaler l’esprit léger

Depuis les fêtes, mon petit foie fait la gueule ! J’ai beau essayer de tenir ma cure de légumes, parfois la monotonie cuisson vapeur-mélange d’huiles végétales crues agit sur mon moral et l’ennuie pointe le bout de son nez. La flemme aussi de cuisiner et d’essayer de résister aux restaurants pour ne pas succomber aux tentations des plats d’hiver … Lire la suite