Raw is the law

Aujourd’hui je vais vous parler d’un restaurant au concept passionnant qui propose une cuisine « 100% raw » ou crue, c’est-à-dire que la température de cuisson n’excède jamais 42°C. Son nom : 42°C. Alors, pourquoi 42°C me direz-vous ? Parce que c’est la température au dessus de laquelle les nutriments essentiels des aliments commencent à être détruits.Lire la suite « Raw is the law »

Le goût des bonnes choses

Je sens que je vais encore me faire taxer de bobio parisienne, mais qu’importe, j’assume (et je ne roule pas encore en vélib même si je mange beaucoup de quinoa). Voilà une adresse que les habitants du 11ème connaissent déjà. Un petite épicerie nichée dans la rue de Charonne près d’un super restaurant à tapas dontLire la suite « Le goût des bonnes choses »