Raw is the law

Aujourd’hui je vais vous parler d’un restaurant au concept passionnant qui propose une cuisine « 100% raw » ou crue, c’est-à-dire que la température de cuisson n’excède jamais 42°C. Son nom : 42°C. Alors, pourquoi 42°C me direz-vous ? Parce que c’est la température au dessus de laquelle les nutriments essentiels des aliments commencent à être détruits.Lire la suite « Raw is the law »

La passion dans le sang

Ras le bol des reportages sur la malbouffe, des « on nous dit pas tout », de « la face cachée des merguez », du « business du terroir » et autres documentaires tous plus déprimants les uns que les autres sur la fine fleur de la TNT. STOP ! Il existe encore des artisans, des gens vraiment passionnés par leurLire la suite « La passion dans le sang »